Een heerlijk vleesgerecht voor bij een uitgebreid diner. Makkelijk te maken en goed voor te bereiden. De groene kleur van de pistachenootjes komt nog sterker naar voren als je de nootjes kort blancheert. Maak de uiencompote door wat uien kort aan te fruiten en af te blussen met rode wijn Lees meer…
Maak zelf deze heerlijke ‘all time classic’ met verse brocolli maar dan net even anders. Het zoet van de dadels geeft dit snelle rijstgerecht iets extra’s. Ingredienten 2 personen bereidingstijd: 15-30 minuten 4 grote (medjoul) dadels 1 sinaasappel 2 eetlepels olie (gerookt) paprikapoeder ½ theelepel kaneel 150 gram zilvervliesrijst ¼ Lees meer…
Bonenburger met zoete aardappelsalade Maak zelf je eigen veggie burger met behulp van noten, zwarte bonen en zoete aardappel. Dit recept heeft een lage klimaatbelasting. De bonen en noten zorgen voor de nodige eiwitten en zorgen voor een vol gevoel Ingredienten voor: 2 personen bereidingstijd: 30+ min. 250 gram sperziebonen Lees meer…
Dit heerlijke recept met tarwe is lekker voor de afwisseling en ook nog eens snel klaar. 2 personen / 15-30 minuten / hoofdgerecht Ingrediënten 150 gram bulgur 2 eetlepels cashewnoten 150 gram tofu 1 theelepel gerookt paprikapoeder ½ theelepel gemalen komijn peper 400 gram roerbakgroente 2 eetlepels olie 8 takjes koriander Lees meer…
De yoghurt met kaas zorgt voor een heerlijk romig laagje op de cannelloni. 2 personen / 30+ minuten / hoofdgerecht Ingrediënten 6 volkoren lasagnebladen 1 kleine ui 1 dunne prei 1 stengel bleekselderij 250 gram paddenstoelen 1 eetlepel olijfolie 50 gram ongezouten gemengde noten peper Provençaalse kruiden 40 gram Lees meer…
De hazelnoten maken het gerecht extra fijn voor hart- en bloedvaten. 2 personen / 30+ minuten / hoofdgerecht Ingrediënten 600 gram aardappelen 500 gram gesneden boerenkool 2 rode uien peper 2 eetlepels olijfolie 40 gram hazelnoten 100 ml halfvolle melk Bereiding Schil de aardappelen. Doe de aardappelen met een Lees meer…
Zelfgemaakte ragout is veel lekkerder en helemaal niet moeilijk. 2 personen / 30+ minuten / hoofdgerecht Ingrediënten 150 gram zilvervliesrijst 400 gram sperziebonen 1 kleine ui 1 teentje knoflook 250 gram (kastanje)champignons 50 gram gemengde noten zonder zout 1 eetlepel vloeibare margarine peper 1 eetlepel volkorenmeel 2 eetlepels kookroom light Lees meer…
Dit kleurrijke vegetarische gerecht is een gegarandeerde smaakhit. 2 personen / 15-30 minuten / hoofdgerecht Ingrediënten 2 eieren 150 gram volkoren couscous 3-4 theelepels ras el hanout 250 gram sperziebonen 1 ui 1 teentje knoflook 2 paprika’s, bijv. rood en geel 2 eetlepels olijfolie ½ citroen 40 gram walnoten Bereiding Lees meer…
Ingrediënten 150 gram farro (tarwe, natuurvoedingswinkel) 1 (rode) ui 1 rode en 1 gele paprika 2 meiraapjes 1 teentje knoflook 2 eetlepel (olijf)olie 1 theelepel (balsamico)azijn 1 theelepel tijm, peper 4 takjes selderij 50 gram hazelnoten Bereiding Was de farro in een zeef. Kook de farro in ruim water in Lees meer…
2 personen / 30+ minuten / hoofdgerecht Ingrediënten 150 gram volkoren couscous ½ groentebouillontablet met minder zout 250 gram broccoli 100 gram peultjes 1 kleine groene paprika 2 bosuitjes 50 gram rucola 2 eetlepels olijfolie 1-1½ eetlepel citroensap 1 theelepel mosterd 8 sprieten bieslook 4 blaadjes lavas (maggiplant) 8 blaadjes Lees meer…